W dynamicznie zmieniającym się świecie kawy, innowacje pojawiają się niemal w każdym zakątku. Jednakże nitro cold brew wyróżnia się na tym tle. Choć dla wielu brzmi to jak kulinarny eksperyment, dla innych stało się to ulubionym sposobem na rozpoczęcie dnia.
Czym dokładnie jest nitro cold brew?
Nitro cold brew to nic innego jak zimno parzona kawa wzbogacona azotem. Dodatek tego gazu sprawia, że kawa przyjmuje jedwabistą, kremową teksturę. Dzięki temu napój przypomina wyglądem piwo stout, z charakterystyczną „koronką” na powierzchni. Ale nie dajmy się zwieść wyglądowi – smak kawy pozostaje głęboki, z wyraźnie zaznaczonym aromatem.
Co różni zwykły cold brew od nitro cold brew?
Zimna kawa, czyli cold brew, zdobyła popularność dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i metodzie parzenia. Jednak kiedy dodajemy do niej azot, otrzymujemy napój o zupełnie innej konsystencji. Azot dodaje kawie puszystości, czyniąc ją bardziej aksamitną w odbiorze. W efekcie nitro cold brew jest znacznie bardziej kremowe niż jego klasyczny odpowiednik.
Dlaczego warto spróbować nitro cold brew?
- Nieporównywalna tekstura: Azot w kawie tworzy mikroskopijne bąbelki, które nadają napojowi niesamowicie gładką teksturę. Pije się ją więc nie tylko dla smaku, ale i dla samego doświadczenia.
- Mniej kwasowości: Zimne parzenie już samo w sobie redukuje kwasowość kawy. Kiedy połączymy to z efektem azotu, otrzymujemy napój łagodny dla żołądka, ale jednocześnie intensywny w smaku.
- Naturalny smak: Proces parzenia w niskiej temperaturze wyciąga z ziaren kawy naturalną słodycz, dzięki czemu nitro cold brew nie wymaga dodatku cukru czy słodzików.
- Idealne orzeźwienie: W upalne dni tradycyjna gorąca kawa może nie być najlepszym wyborem. Nitro cold brew, podawane z lodem, to idealny sposób na ochłodę.
Domowa receptura na nitro cold brew
Przygotowanie nitro cold brew w zaciszu własnej kuchni to wyzwanie, ale za to jak satysfakcjonujące!
Składniki
- Świeża kawa mielona (preferowane są ziarna o średnim stopniu palenia)
- Zimna woda
- Azot w butli (można kupić specjalne kapsułki)
Kroki przygotowania
- Zimne parzenie: Do dużej miski lub dzbanka dodaj kawę w stosunku 1:4 do wody. Dokładnie wymieszaj, a następnie przykryj i odstaw w chłodne miejsce na około 12-24 godziny.
- Filtrowanie: Po upływie odpowiedniego czasu przecedź kawę przez sitko i filtr, by pozbyć się resztek ziaren.
- Napełnianie azotem: Jeśli masz specjalne urządzenie do nitro cold brew, teraz jest czas by je użyć. Wlej kawę do naczynia, a następnie dodaj azot. W przypadku braku takiego sprzętu, na rynku dostępne są ręczne syfony do kawy, które również doskonale się sprawdzą.
- Podanie: Gotowy napój przelej do szkła z dodatkiem kostek lodu i podziwiaj kremową piankę na powierzchni.
Wskazówki dla perfekcjonistów
Aby uzyskać najlepszy efekt, wybieraj ziarna średnio palone. Zapewnią one bogatszy smak bez dominującej goryczki. Idealne kompozycje znajdziesz w sklepie Cafe Silesia. Jeśli chodzi o azot, upewnij się, że jest on przeznaczony do kontaktu z żywnością. Eksperymentuj z różnymi rodzajami kawy. Może odkryjesz nową ulubioną mieszankę, która idealnie komponuje się z metodą nitro.
Ciekawa alternatywa dla małej czarnej
Nitro cold brew nie jest zwykłą kawą – to doświadczenie, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Jej gładka, aksamitna tekstura oraz głęboki, wyrazisty smak sprawiają, że warto poświęcić trochę więcej czasu na jej przygotowanie. Zarówno początkujący kawosze, jak i prawdziwi koneserzy znajdą w niej coś dla siebie. Przekonaj się sam, dlaczego nitro cold brew staje się coraz bardziej popularne na całym świecie.
